تحذير «أمني» لـ مستخدمي «أندرويد»: «فيروس» يستهدف حساباتكم الـ..

حذر متخصصون في أمن المعلومات مستخدمي الهواتف العاملة بنظام التشغيل “أندرويد” من فيروس جديد، يمكنه إعادة توجيه المكالمات الهاتفية إلى المحتالين المتعطشين للمال.



وأطلق على الفيروس اسم “فيك كولز” Fakecalls، حيث يقوم باعتراض الخط عند اتصال المستخدمين بهيئات مالية كالبنوك مثلا.

ويحاكي الفيروس التطبيقات الرسمية للعديد من مزودي الخدمات المصرفية، حسبما ذكرت صحيفة “ذا صن” البريطانية.

وبمجرد التثبيت عن طريق الخطأ، يتم خداع المستخدم لاستعمال التطبيق للقيام بأشياء مثل التحقق من الأرصدة، وإجراء المدفوعات المصرفية.

وإلى جانب ذلك، يستطيع الفيروس السيطرة على المكالمات الهاتفية لمقدمي الخدمات المصرفية عن طريق كسر الخط بشكل سري، والاتصال بالمحتال الذي ينتظر على الطرف الآخر.

ويمكّن الفيروس المحتالين من الحصول على معلومات شخصية مثل أرقام الحسابات وكلمات المرور، وبالتالي سرقة الأموال من الحساب المصرفي، وفقما ذكر موقع “كاسبرسكي ديلي”.

وعندما يريد مجرمو الإنترنت الاتصال بالضحية، سيعرض الفيروس شاشته الخاصة لإظهار رقم هاتف خدمة دعم البنك، بدلا من الرقم الذي يتصل به بالفعل.

كذلك يمكن لهذا الفيروس أيضا حظر المكالمات الحقيقية من البنك، والتي قد تحاول تحذير الضحية مما يقع له من احتيال.

وبفضل الأذونات التي يطلبها التطبيق عند التثبيت، فيمكنه أيضا تتبع موقع الجهاز وتسجيل الصوت ونسخ قائمة جهات الاتصال أو الملفات من الهاتف إلى الخادم الخاص بالمحتالين، والوصول إلى سجل المكالمات والرسائل النصية.

وأوصت شركة “كاسبرسكي” الأمنية المستخدمين بتنزيل التطبيقات من المتاجر الرسمية فقط، والتحقق من الأذونات التي تطلبها البرامج عند التنزيل.



المصدر: سكاي نيوز عربية

صُراخ فـ ٳستغاثات.. قوات الٳحتلال تعتدي على المرابطات داخل مصلى قبة الصخرة

اعتدت قوات الاحتلال على معتكفات فلسطينيات في مصلى قبة الصخرة، اليوم الأحد، بينما منعت إحدى المقدسيات عند باب المطهرة -يقع في السور الغربي للمسجد الأقصى المبارك- من العودة إلى منزلها.

وأظهر مقطع مصور المرابطات وهن يصرخن جراء اعتداء قوات الاحتلال عليهن، بالتزامن مع استباحة واسعة للأقصى من مئات المستوطنين بحراسة شرطة وضباط الاحتلال في ما يسمى (عيد الفصح اليهودي) تلبية لدعوات أطلقتها منظمات الهيكل المزعوم.

واعتدت قوات الاحتلال على النساء عند أبواب مصلى قبة الصخرة، وأجبرت المصلين على الدخول إلى المصليات وأغلقت أبوابها عليهم وحاصرتهم، كما ضيّقت على موظفي الأوقاف بالمسجد وأجبرتهم على مغادرة أماكنهم.

واقتحم عشرات المستوطنين المسجد الأقصى، وأدوا طقوسًا يهودية وجولات استفزازية في رحابه، وأصيب عدد من المصلين واعتُقل آخرون، صباح اليوم، خلال اقتحام قوات الاحتلال الأقصى لتأمين الاقتحامات.

وأطلق مرابطون في المصلى القبلي بالمسجد الأقصى نداءات استغاثة عبر سماعات المسجد إثر استمرار اعتداءات قوات الاحتلال على المصلين هناك ومحاصرتهم، قبل أن تقطع قوات الاحتلال الكهرباء عن المسجد.

كما صدحت مكبرات المساجد في مدينة جنين شمالي الضفة الغربية تدعو الفلسطينيين إلى النفير دفاعًا عن المسجد الأقصى، وخرجت مسيرتان هناك تنديدًا بالاقتحامات.



المصدر: الجزيرة

4 مشروبات يتناولها الأشخاص الأطول عمراً بـ العالم.. فـ ماهي؟



في هذه الأيام يحوم متوسط العمر المتوقع للإنسان حول رقم 77 عاما، ولكن في ما يسمى بـ “المناطق الزرقاء”، فإن العمر الافتراضي أطول بكثير.



ويعيش سكان المناطق الزرقاء، والتي تشمل كلا من سردينيا وإيكاريا وأوكيناوا ونيكويا ولوما ليندا، لأكثر من 100 عام. وبحسب ما نشره موقع Eat This Not That، من الصعب أن تعثر على المشروبات المصنعة مثل الصودا والعصير المحلى والمشروبات الرياضية في ثلاجة أحد سكان هذه المناطق.

لكن يمكن بسهولة الوصول إلى بعض المشروبات الصحية التالية، التي يتميز العديد منها بأنه مليء بمضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية المعززة للصحة، كما يلي:




الماء
في جميع المناطق الزرقاء، من الشائع تقديم الماء مع الوجبات – بالإضافة إلى شربه بين الحين والآخر على مدار اليوم.

وفي هذا الشأن، تقول ناتالي كوموفا، اختصاصية تغذية: إن “الماء ضروري للعيش لفترة أطول لأنه يساعد الجسم على التخلص من السموم والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي وزيادة التمثيل الغذائي”، مشيرة إلى أن “شرب كمية كافية من الماء يوميًا يمكن أن يحسن وظائف الجسم، ويزيد من العمر على المدى الطويل”.

كما أفاد المركز الأميركي لمكافحة الأمراض والوقاية منها CDC أن الماء يساعد في حماية الحبل الشوكي وتليين المفاصل، ويضمن للجسم الحفاظ على درجة حرارة طبيعية. كما توصلت الأبحاث العلمية أن المياه المعدنية تساعد في تعزيز صحة العظام وتفيد في الهضم.



2- القهوة السوداء

تؤكد دانا إليس هونيس، كبيرة الأطباء في مركز UCLA الطبي ومؤلفة الكتاب الجديد Recipe For Survival، أن “حبوب البن مليئة بمضادات الأكسدة والبوليفينول والعوامل الأخرى المضادة للالتهابات، وترتبط بطول العمر وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة”.


كما يُعرف جميع سكان سردينيا وإيكاريان ونيكويان بكونهم يشربون القهوة يوميًا.

ووجدت دراسة أجريت عام 2018 أن استهلاك القهوة المعتاد مرتبط بتقليل مخاطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، بالإضافة إلى أنها قد تحمي من مرض السكري من النوع 2 والسمنة.

كما كشفت الأبحاث أن استهلاك القهوة المزمن يمكن أن يحمي من بعض الأمراض التنكسية العصبية ويرتبط بمخاطر أقل للإصابة بأمراض الكبد والسرطان.


ولكن من المهم ملاحظة أن إضافة السكر أو الكريمة أو العصائر المنكهة إلى فنجان القهوة يمكن أن يلغي فوائدها الصحية.



3 – الشاي الأخضر

يعتبر الشاي الأخضر عنصرًا غذائيًا أساسيًا يوميًا في العديد من المناطق الزرقاء، وخاصة أوكيناوا، وفقاً لما ذكرته دانا إليس هونيس.

بدورها تؤكد كوموفا إن “الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة والبوليفينول، التي تمنع الأمراض عن طريق تنظيم الكوليسترول واستقرار ضغط الدم وتعزيز انقسام الخلايا”.

كذلك، توصلت دراسة، تم نشر نتائجها عام 2007 في موقع Nutrition Reviews، إلى أن استهلاك الشاي الأخضر كان مرتبطًا بصحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام، بينما اكتشفت مراجعة علمية أخرى، تم نشرها عام 2017 في موقع Phytomedicine، وجود صلة محتملة بين استهلاك الشاي الأخضر وتحسين الذاكرة.


وأثبتت دراسة، أجريت عام 2013 ونُشرت نتائجها في الدورية الأميركية للتغذية السريرية، أن شرب الشاي الأخضر يمكن أن يقلل مستويات السكر في الدم، مما يساعد على منع تطور مرض السكري من النوع 2.

وفي الوقت نفسه، يمكن أن يساعد epigallocatechin gallate، وهو نوع معين من مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر، في منع نمو ورم السرطان، بحسب ما ورد في نتائج دراسة أجريت عام 2011 ونشرتها دورية Cancer Metastasis Review.



4 – الشاي الأسود

يحظى الشاي الأخضر باهتمام كبير بسبب محتواه من مضادات الأكسدة، لكن لا يقلل ذلك من أهمية الشاي الأسود، والذي أثبتت الأبحاث أنه يمكن أن يقدم العديد من نفس فوائد مكافحة الأمراض.

وأظهرت الدراسات أن الشاي الأسود يمكن أن يعزز طول العمر بعدة طرق مختلفة، من بينها خفض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين الكوليسترول والمساعدة في الحفاظ على أمعاء صحية من خلال تعزيز البكتيريا الجيدة وتثبيط نمو السيئة وتقليل ضغط الدم ومنع انتشار أورام سرطان الثدي وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وينصح الخبراء بتناول الشاي الأسود بدون أي محليات مضافة وإذا كان الشخص يرغب في تعزيز النكهة، فيمكنه إضافة القليل من عصير الليمون أو بعض النعناع الطازج.

طرفٌ يفتح معركة مباشرة ضدّ «برّي».. فـ مَن هو؟

اعتبرت مصادر سياسيّة أن حزب “القوات اللبنانية” أراد الدخول بمعركة سياسيّة مباشرة مع رئيس مجلس النواب نبيه بري، وذلك بعدما أعلن النائب جورج عدوان قبل يومين، رفض “القوات” انتخاب بري رئيساً لمجلس النواب.

وأشارت المصادر إلى أنّ “هذا الكلام سيؤثر على الكثير من المعطيات الانتخابية، خصوصاً في دوائر تعتبرُ مفصليّة بالنسبة لحلفاء “القوات” الذين قد يحتاجون لأصوات “حركة أمل” كرافعة ودعم”.


أما على صعيد “التيار الوطني الحر”، فتقول مصادره إنه “من السابق لأوانه البحث بموضوع انتخاب رئيس لمجلس النواب”، وأضافت: “كل شي بوقتو حلو، وبرّي قيمة وطنية بغض النظر عن الاختلافات والخلافات”.

إشكال وإطلاق نار.. هذا ما حصل فجر اليوم عند مدخل «مخيّم البداوي»

وقع فجر اليوم إشكال، تطوّر إلى اطلاق رصاص بين عدد من الشبان عند مدخل مخيم البداوي.

وقد ادى اطلاق النار الى اصابة احد الاشخاص من الجنسية الفلسطينية برجله ما استدعى نقله للمستوصف.

وقد تم لاحقاً تسليم مطلق النار والبندقية الى مخابرات الجيش من قبل الجهات الامنية الفلسطينية.

بينها «الفوسفور».. عناصر غذائية أساسية لـ صحّة عظام أقوى

لا شكّ بأنّ صحة العظام هي الأكثر تأثّرًا بمرور الوقت والتقدم في السن، نظرًا لعوامل متنوعة أهمها عدم قدرة الجسم على إفراز العناصر الغذائية الضرورية التي تساهم بتقوية العظام.

والتزوّد المتواصل بالعناصر الغذائية، وبشكل خاص الكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامين د أساسي من أجل صحة عظام قوية.

وفي هذا المقال،سنلقي نظرة على الأطعمة الغنية بهذه العناصر، والطرائق التي تساعد على ادخالها في النظام الغذائي.

الكالسيوم
عند الحديث عن صحة العظام، لا بدّ من ذكر الكالسيوم الذي يلعب دورا اساسيا في هذا المجال. ومنذ الصغر، يبدأ الانسان بالحصول على هذا المعدن الموجود في الحليب ومشتقاته. لكن، مع تقدم العمر قد يتوقف كثيرون عن تناول هذه الأطعمة، لأسباب مختلفة.

غير انّ النساء تستطعن الحصول على الكالسيوم من مصادر أخرى مثل بذور الشيا، حيث يمكن أن تنقع حوالي ١٥ دقيقة وتناولها نيئة، او اضافتها الى السلطة ووجبة الشوفان وغيرها.

البروتين
من المعروف ان البروتين هو غذاء ضروري ومهم. وهو أساسي للعظام ونمو العضلات، لذا ترون أن روّاد النوادي الرياضية يلجأون لاستهلاكه.

ولصحة عظام أفضل يجب تناول كمية كافية من البروتين الذي يمكن ايجاده في مصادر حيوانية كاللحوم والأسماك، او نباتية كالعدس والفاصوليا وبذور اليقطين بالاضافة الى البيض.

المغنيسيوم
المغنيسيوم ضروري للحفاظ على عظام قوية، وتقليل فرص الاصابة بكسور.

الشوفان والكيناوا مصدران أساسيان للمغنيسيوم، حيث يمكن استهلال النهار بوجبة شوفان مع شوكولا داكنة. بالاضافة الى ذلك، يعدّ بذر الكتّان مصدرًا جيدا للمغنيسيوم.

فيتامين د
الشمس هي الصديقة الأفضل لتزويدنا طبيعيا بهذا الفيتامين. اذ ان المشي في الصباح قد يكون الطريقة المثلى للحصول على مقدار الفيتامين د. لكن، هناك طرائق أخرى تساعد على إدخال الفيتامين د في النظام الغذائي من خلال تناول أطعمة، كالجوز وصفار البيض ولحوم أعضاء الحيوانات.

الفوسفور
يعرف الفوسفور بالمساعدة في تشكل العظام. ويعمل هذا المعدن بالشراكة مع الكالسيوم والفيتامين د لتأمين عظام صحية وقوية.

اللوز هو أحد انواع المكسرات اللذيذة والغنية بالفوسفور. ويمكن الحصول على حفنة منه يوميا لإمداد الجسم بنسبة هامة من احتياجاته لهذا المعدن.

كما يعدّ الدجاج ولحم الخنزير والحبوب الكاملة مصدرا مهما للفوسفور.

ما الطرق الأفضل لـ تناول الحلويات بـ«رمضان»؟

مخزّنة بكميات من النشويات والسكر التي قد تشكّل خطرًا على الصحة، في حال الإفراط في تناولها.

كما أنّها فقيرة بالمغذّيات، مثل: الفيتامينات والمعادن والألياف. وهي لا تتناسب مع أي نظام غذائي صحّي.

يختلف عدد السعرات الحرارية في أنواع الحلويات، وهو قد يتراوح بين 60 و600 سعرة حراريّة في القطعة الواحدة، حسب الحجم والمكوّنات وطريقة التحضير. علماً أنّه كلّما كبر حجم القطعة، وزادت المكوّنات فيها، وأضيفت الشيرة (القطر) إليها، عنى ذلك ضمّها لسعرات أكثر.

أضف إلى ذلك، تعدّ الحلويات من المأكولات الفقيرة بالمغذيات، فمكوناتها الأساسية هي الدهون مثل: السمن والزبدة والزيت والسكر، بالإضافة إلى قلي بعض الصنوف منها، ما يرفع كمية السعرات فيها بشكل كبير. بالمقابل، تقود طريقة شيّ الحلويات، وإضافة المحليات الخالية من السعرات إليها، كما استخدام مشتقات الحليب قليلة الدسم في التخفيف من السعرات بشكل ملحوظ.

لا للإفراط في تناول الحلويات
من الصعب أن تبتعد الغالبية عن تناول هذه الصنوف “المغرية”، التي تمدّ الأفراد بالشعور بالراحة والسعادة. لذا، تقول اختصاصيّة التغذية فاطمة سبليني إنه “لا مانع من الاستمتاع بقطعة صغيرة من الحلو من وقت لآخر، فلن يؤثر ذلك على الصحّة أو يتسبّب بزيادة الوزن. بالمقابل، يؤثّر تناول كمّ كبير من الحلو، بصورة يوميّة، سلباً في الصحّة والرشاقة”.

وتضيف أن “تناول قطعة من الحلو، يوميّاً، ممكن في حالة الشخص الذي لا يعاني من أيّة مشاكل صحية، ويواظب على أداء النشاط البدني”. لكن، بخلاف ذلك أي عند الشكوى من مرض أو مشكلة صحية، أو اتباع نظام غذائي مخسس، يفضل اختيار أنواع الحلويات “الدايت” أو الانتباه إلى كمّ السعرات الحرارية في القطعة.

الوقت المناسب لتناول الحلويات
في رمضان، يمكن تناول الحلو بعد الفراغ من وجبة الإفطار، لكن اختصاصيّة التغذية تحذّر من استهلاك الصنف المذكور على وجبة السحور، لأن ذلك يتسبّب بالعطش والخمول والتعب خلال اليوم التالي، بالإضافة إلى الصداع.

كيفية تناول الحلويات
في إطار الحدّ من السعرات الحراريّة المستهلكة، والمتأتية من الحلو، تدعو الاختصاصيّة، إلى:
• اختيار نصف قطعة من الكنافة (نحو 150 سعرة)، مع الاكتفاء بإضافة ملعقتين صغيرتين من الشيرة إليها (نحو 40 سعرة).

• حسن انتقاء صنوف الحلويات قليلة السعرات، كـ”لقمة القاضي” حيث توازي القطعة منها نحو 60 سعرة أو حلاوة الجبن (القطعة = 70 إلى 100 سعرة ) أو القطايف (عصافيري) التي تحتوي القطعة منها على 150 سعرة. الجدير بالذكر أن سعرات هذه الأنواع من الحلويات هي أقلّ بالمقارنة بـ”الكلاجّ” حيث القطعة الواحدة منه توازي نحو 400 سعرة!

• تجنّب صبّ الشيرة (القطر) من دون استخدام الملعقة، علماً أن كل ملعقة صغيرة من القطر توازي 20 سعرة. في هذا الإطار، تدعو الاختصاصيّة إلى الاكتفاء بملعقة واحدة أو بملعقتين في الحدّ الأقصى.

• اختيار الحلويات المشوية، عوضاً عن المقليّة منها، كما القطايف المشوية حيث تحتوي الحبّة منها على 250 سعرة في مقابل 350 سعرة للمقليّة.

• انتقاء الحلويات الصحّية المحضّرة بمكوّنات، مثل: التمر والمكسّرات والفواكه المجفّفة، فهي غنية بالمعادن التي تعين على الصيام عن الطعام. مثلاً: في كرة من كرات التمر نحو 100 سعرة.
لكن، حتّى لو كانت الحلويات محضّرة بطريقة صحّية، فهي قد تكتنز بالسعرات، الأمر الذي يتطلّب تناولها، باعتدال.

• اختيار أنواع الحلويات المحضّرة بطريقة صحّية، مثل الحلويات المشوية المحلّاة بمحلي الـ”ستيفيا”.

• اختيار ثمرات الفواكه الغنيّة بالفيتامينات والمعادن والألياف والسوائل، والأقل في السعرات، مقارنة بالحلو، وذلك في الوجبة الخفيفة.

«يُفيد القلب فـ العيون».. تعرف على فوائد «الشمام»

يساعد اتباع نظام غذائي سليم، بما في ذلك تناول الكثير من الماء والفاكهة، على تجديد شباب الجسم من وقت لآخر، الفواكه ذات المحتوى المائي العالي والمغذيات المنشطة هي نعمة خلال الأشهر الحارة.

الشمام، هو فاكهة أساسية يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي هذا الموسم، إنه ليس مجرد ترطيب ولكنه أيضًا قوة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وفى السطور القادمة سنوضح قائمة بالفوائد الصحية لهذه الفاكهة الصيفية الشهيرة، وفقا لما نشره موقع “doctor.ndtv”.



الفوائد الصحية لـ تناول الشمام:



يحافظ على صحة القلب: الشمام غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم ، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب، كما أن الأدينوزين الموجود في الشمام له خصائص تسييل الدم، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

مفيد لعينيك: تساعد الكمية العالية من فيتامين أ وبيتا كاروتين في الشمام على زيادة حدة البصر وتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.

يمنع حصوات الكلى: أثبت مستخلص الشمام المسمى أوكسيكين صفاته في علاج اضطرابات الكلى والحصوات، كما أنه ينظف الكلى بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء.

يخفف من تقلصات الدورة الشهرية: نظرًا لخصائصه المضادة للتجلط ، فإنه يذيب الجلطات ويخفف من تقلصات العضلات، الشمام هو علاج صيفي لذيذ وصحي.

إذا كنت تبحث عن فواكه صيفية يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي، فإن أخصائية التغذية لوفنيت باترا لديها اقتراح آخر، وهو المانجو ويعرف أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية، يدعم صحة العين ويقلل الجسم، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، المانجو مليء بالبوليفينول ، وهي مركبات تعمل كمضادات للأكسدة لحماية الجسم من إتلاف الجذور الحرة.

«تحالف وطني» يستنكر «الٳعتداء» بـ«الصرفند»: لـ«معاقبة المسؤولين»

تحالف وطني

استنكر “تحالف وطني“، في بيان اليوم، “الاعتداء على مرشحي لائحة قوى التغيير ومناصريها في دائرة الجنوب الثالثة، فهو يؤشر إلى القلق الذي يساور قوى الأمر الواقع من النتائج المرتقبة للانتخابات، بعد أن فاض غضب الناس ولم تعد تحتويه الرشاوى ولا وعود السلطة الكاذبة”.

ودعا الأجهزة الأمنية والقضائية إلى “وضع يدها على هذا الملف ومعاقبة المسؤولين، وتوفير الحماية لنشاطات قوى التغيير وللعملية الانتخابية، وعلى الهيئات الرقابية العربية والدولية، إضافة إلى الجمعية اللبنانية لديموقراطية الانتخابات، وضع يدها على هذه المخالفات وإدانة الجهات التي تقف وراءها منعا لتماديها وتكرارها”.

«المطبخ الخليجي»: طريقة عمل «مدفون الدجاج»

مدفون الدجاج


يعتمد المطبخ الخليجي بشكل كبير على الأرز والبهارات في الاطباق التي تشتهر به بشكل كبير، ومن بين اشهر الاكلات الخليجية الكبسة، بالاضافة لعدد من الأكلات من بينها المدفون، ونقدم لك سيدتي هنا طريقة عمل المدفون



المكونات:


1 1⁄2 كيلوغرام دجاج
3 اكواب أرز بسمتي
2 بصل (حجم كبير)
2 طماطم (حجم كبير)
4 فصوص هيل
2 لومي أسود
2 ورق غار
8 اكواب ماء مغلي
2 مكعب ماجي
2 معالق كبيرة زبدة
1 كوب لبن زبادي
1 معلقة كبيرة بهارات دجاج
1 معلقة صغيره كركم
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)


الخطوات:


1- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الاسود والكركم والبهارات واللبن الزبادي بعد غسله.

2- صفي شرائح البندورة والبصل في طنجرة الضغط، ثم اضيفي الدجاج وورق الغار واللومي والحبهان.

3- اغسلي الارز، ثم ضعيه في ماء مغلي في قدر، واضيفي الزبدة، مرق الدجاج، ثم اتركي الارز حتى ينضج 3/4 النضج.

4- صفي الارز من الماء واشعلي فحمة وضعيها في المنتصف.

5- ضعي زيت قطعتين من الزيت على قطعة قصدير وضعيها فوق الفحمة، ثم اغلقي القدر.

6- ضيفي الزعفران المنقوع بالماء من اجل اضفاء لون للارز.



«المطبخ التركي»: طريقة عمل «المانتي»

مانتي


المطبخ التركي من أشهر المطابخ العالمية التي انتشرت وصفاتها حول العالم بشكل كبير، ومن بين الأكلات التركية الشهيرة المانتي.


المكونات:


2 اكواب طحين
1⁄2 معلقة صغيره ملح
2 بيض
1⁄2 معلقة صغيره ماء
2 بصل (مقشر)
1⁄2 رطل لحم بقري
فلفل أسود (حسب الرغبة)
3 معالق كبيرة زيت نباتي
1 معلقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر
1 معلقة كبيرة ثوم (مفروم)


الخطوات:


1- امزجي الدقيق والملح ثم أضيفي البيض والماء ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح.

2- افرمي البصل ثم صفيه، أضيفي البصل الى اللحم المفرو ورشي الملح والفلفل.

3- قسّمي العجينة الى دوائر ثم ضعي حشوة اللحم في وسط كل دائرة من العجين اجمعي حواف العجين لتشكيل حُزمة.

4- سخني الزيت أضيفي الفلفل الأحمر.

5- اخلطي لثوم باللبن.

6- اغلي الماء المملح في قدر واطهي المانتي اسكبي صلصة اللبن فوق مانتي، مع القليل من الزيت المُنكه بالفلفل الحار.

«طقٌس الفصح»: ٳرتفاع درجات الحرارة فـ أجواء مغبرة

يؤثر طقس ربيعي مستقر جاف وحار على لبنان اليوم وغدًا مع إرتفاع بدرجات الحرارة وأجواء مغبرة نتيجة تدفق كتل حارة نحو منطقتنا من فوق شمال شرق إفريقيا لتنحسر يوم الثلاثاء مع عودة الإنخفاض بدرجات الحرارة.

الأحد:

١- الحرارة ساحلًا بين ١٦ و٢٩، بقاعًا بين ٨ و٢٩ وعلى الـ١٠٠٠ متر بين ١٣ و٢٥ درجة
٢- الجو: مشمس مع سحب عالية خفيفة وغبار خفيف في الجو تزداد ليلًا
٣- الرياح: شمالية غربية ضعيفة سرعتها بين ٢٠ و٣٠ كم/س ثم شرقية وتنشط ليلًا
٤- الرطوبة السطحية ساحلًا ٦٠ – ٨٠ ٪؜
٥- الضغط الجوي السطحي ينخفض ويسجل ١٠٠٩ hpa
٦- الرؤية جيدة
٧- البحر منخفض إرتفاع الموج وحرارة سطح المياه ١٩ درجة

الإثنين: الطقس مستقر، حار، مغبر وغائم بسحب عالية ومتوسطة، الحرارة ترتفع بشكل كبير تتراوح بين ٢٠ و٣٣ (خاصة جنوبًا) ساحلًا، بين ١٧ و٣٣ بقاعًا وبين ١٨ و٢٩ درجة على الـ١٠٠٠ متر فيما الرياح شرقية قوية سرعتها بين ٣٠ و٦٠ كم/س

الثلاثاء: الطقس مستقر معتدل وغائم جزئيًا، يتشكل ضباب على الجبال مع إحتمال رذاذ محلي ليلًا والحرارة تنخفض بشكل كبير وتتراوح بين ١٤ و٢٤ ساحلًا، بين ٨ و٢٣ بقاعًا وبين ٩ و٢١ درجة على الـ١٠٠٠ متر فيما الرياح شمالية جنوبية غربية سرعتها بين ٢٠ و٣٠ كم/س.