أعلنت وكالة الأمن الصحي البريطانية، السبت، رصد أول إصابة بفيروس جدري القرود في إنجلترا, وأشارت الوكالة، في بيان نُشر على الموقع الإلكتروني للحكومة البريطانية، إلى أن المريض كان مؤخرا في زيارة إلى نيجيريا، حيث يُعتقد أنه أصيب بالعدوى، قبل العودة إلى بريطانيا.

وأضافت الوكالة أن المريض يتلقى العناية الطبية اللازمة في وحدة الأمراض المعدية بمؤسسة “جاي أند سانت توماس” التابعة للهيئة الوطنية للصحة البريطانية في لندن.

وأوضحت الوكالة أن جدري القرود هي عدوى فيروسية نادرة لا تنتشر بسهولة بين البشر، وعادة ما تكون الأعراض خفيفة تشفى من تلقاء نفسها ويتعافى معظم الناس في غضون أسابيع قليلة، لكن قد تتسبب أحيانا في مرض شديد لدى بعض المصابين.

وتُعرّف منظمة الصحة العالمية جدري القرود على أنه “مرض نادر يحدث أساسا في المناطق النائية من وسط إفريقيا وغربها بالقرب من الغابات الاستوائية الماطرة”.

ويُنقل فيروس جدري القرود إلى البشر من طائفة متنوعة من الحيوانات البرية، ولكن انتشاره على المستوى الثانوي محدود، من خلال انتقاله من إنسان إلى آخر.

ولا يوجد أي علاج أو لقاح متاح لمكافحة المرض، رغم أن التطعيم ضد الجدري أثبت نجاعة عالية في الوقاية أيضا من جدري القردة.

Sky News Arabia

توصلت دراسة إلى أن الرجال البدينين في الستينيات من العمر لديهم عدد حيوانات منوية أقل من الأفراد النحيفين في الفئة العمرية نفسها, ونظر العلماء بقيادة جامعة يوتا في 44000 خلية خصية تشارك في إنتاج الحيوانات المنوية من ثمانية رجال تتراوح أعمارهم بين 60 و72 عاما، وأربعة رجال في أوائل العشرينات من العمر.

وأظهر الرجال الأكبر سنا الذين يتمتعون بوزن صحي انخفاضا “ضعيفا” في قدرتهم على تكوين الحيوانات المنوية مقارنة بالرجال الأصغر سنا. لكن أولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة أظهروا قدرة “محدودة للغاية” على الاستمرار في إنتاج الخلايا الجنسية الذكرية.

ولم يشر العلماء إلى سبب انخفاض عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال الأكبر سنا الذين يعانون من السمنة المفرطة، على الرغم من أن الدراسات السابقة أشارت إلى أن ذلك قد يكون بسبب انخفاض مستويات هرمون التستوستيرون أو ارتفاع درجة حرارة الخصيتين.

وتشير تقديرات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن حوالي اثنين من كل خمسة أمريكيين – أو 138 مليون شخص – يعانون من السمنة, وتتراجع أعداد الحيوانات المنوية بشكل عام في العمر، وتبلغ ذروتها عندما يبلغ الرجل 17 عاما وتبقى مرتفعة حتى الأربعينيات.

وتظهر الدراسات في أوروبا وأمريكا الشمالية وأستراليا أن المستويات بين الرجال انخفضت بشكل عام منذ السبعينيات, وليس من الواضح ما الذي تسبب في هذا الانخفاض، لكن العلماء اقترحوا أن تكون زيادة الخصر والوجبات الغذائية السيئة وحتى التعرض للتلوث وراء ذلك.

وفي الدراسة – التي نُشرت اليوم في مجلة Developmental Cell – استخدم العلماء تشريح الجثة للحصول على خلايا الخصية. ثم قاموا بفحص خلايا RNA للتغيرات المرتبطة بالعمر، لتحديد مدى جودتها في تصنيع الحيوانات المنوية.

ومن بين المشاركين الذين تزيد أعمارهم عن 60 عاما، كان لدى خمسة منهم مؤشر كتلة الجسم (BMIs) أقل من 27، ما يضعهم في نطاق الوزن الزائد والصحي. وكان مؤشر كتلة الجسم لدى ثلاثة منهم أعلى من 30، ما يضعهم في فئة السمنة, وكلهم كان لديهم أطفال، أظهروا خصوبة في سنواتهم الأصغر, وفي مجموعة الرجال الأصغر سنا، الذين تتراوح أعمارهم بين 17 و22 عاما، كان هناك أفراد يتمتعون بوزن صحي وبدين.

وأظهرت النتائج أن هؤلاء في الفئة العمرية الأصغر لديهم إنتاج “طبيعي وكامل” للحيوانات المنوية بغض النظر عن قياسات مؤشر كتلة الجسم لديهم, لكن في المجموعات الأكبر سنا، قالت إن هذا ينخفض إذا كان لدى شخص ما مؤشر كتلة جسم أعلى.

وقال الدكتور برادلي كيرنز، رئيس قسم علوم الأورام في جامعة يوتا الذي قاد الدراسة: “يحدث خلل التنظيم الواضح عندما تقترن الشيخوخة بعوامل إضافية مثل السمنة. الشيخوخة قد تمنح مجموعة من التغيرات الجزيئية المتواضعة التي تحسس الخصية من أجل مزيد من عدم التنظيم”.

وربطت دراسات سابقة بين زيادة الوزن وانخفاض مستوى هرمون التستوستيرون، ما يشير إلى أنها قد تقلل من عدد الحيوانات المنوية, وهناك أيضا اقتراحات بأن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة لديهم خصيتين أكثر دفئا بسبب زيادة الخلايا الدهنية، ما قد يعيق إنتاج الحيوانات المنوية.

ويتم إنتاج الحيوانات المنوية عند حوالي 93 فهرنهايت (34 درجة مئوية)، وهي أقل بقليل من درجة حرارة جسم الإنسان البالغة 98.6 فهرنهايت (37 درجة مئوية), وقال العلماء إنهم لم يتمكنوا من تحديد ما إذا كانت التغييرات التي طرأت على إنتاج الحيوانات المنوية لدى الرجال الأكبر سنا البدينين فريدة من نوعها أو بسبب الشيخوخة المتسارعة, وهناك حاجة لدراسات تشمل المزيد من الأفراد لتأكيد النتائج.

يعد إخراج اللحوم المجمدة من الفريزر وتركها في درجة حرارة الغرفة طريقة سهلة للغاية لنقلها من صلابة الصخور إلى الطرية تماماً.

ولكن هل ترك اللحوم النيئة لساعات متتالية خارج الثلاجة هي أفضل طريقة لإذابتها؟ إذ اتضح أن هذه الطريقة قد تكون غير صحية، بحسب موقع Clean Eating.

فقد يبدو ترك اللحوم بمفردها خارج الثلاجة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة وكأنه أسرع طريقة، إلا أنه يمثل مشكلة كبيرة. وتكمن المشكلة في أن اللحوم تصبح أكثر حساسية وعرضة للبكتيريا بمجرد وصولها إلى درجة حرارة الغرفة.

وأوضحت وزارة الزراعة الأميركية، أن اللحوم النيئة المجمدة آمنة إلى أجل غير مسمى عندما يتم تجميدها تماماً، ولا يمكن أن تنمو البكتيريا أو تتكاثر بمجرد تجميد اللحوم وتخزينها في درجات حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت أي حوالي 4 تحت الصفر سيلسيوس.

مع ذلك، فإن ترك اللحوم على المنضدة أو في الحوض طوال اليوم أثناء تذويبها يعني أنك تسمح للحم بالوصول إلى درجات حرارة أعلى من 4 تحت الصفر، وبمجرد أن تصل درجة حرارة اللحم إلى 5 درجات أو أعلى، فإنه يدخل منطقة الخطر البكتيري.

كذلك، يمكن أن تبدأ أي بكتيريا كانت موجودة في اللحوم النيئة قبل تجميدها في التكاثر في درجة حرارة مطبخك الأكثر دفئاً. وكلما أصبح اللحم أكثر دفئاً، زادت سرعة البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك، عندما يذوب اللحم، لن يذوب بالتساوي.

كما، سيذوب الجزء الخارجي أولاً، تاركًا المركز لا يزال متجمداً، ما يعني أن الطبقة الخارجية من اللحم النيئ ستقضي معظم الوقت في منطقة الخطر، حيث تجمع البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة بسرعة أثناء إذابة الجليد من الداخل.

في السياق ذاته، يقوم بعضنا بوضع اللحوم تحت الماء البارد أول الساخن لتذويبه، لكن ذلك ليس أفضل فكرة أو الأكثر أماناً. فالماء الساخن على وجه الخصوص فكرة سيئة للغاية. ومن المؤكد أن تدفق الماء الساخن على اللحوم المجمدة سيؤدي إلى تذويبها بسرعة.

لكنها ستبدأ أيضاً في طهي اللحم في هذه العملية، حيث يذوب الجزء الخارجي من اللحوم المجمدة أسرع من الوسط، وأثناء وضعه تحت الماء الساخن، سيبدأ في طهي الجزء الخارجي من اللحم بينما لا يزال متجمداً من الداخل في موازاة ذلك، يعتبر الماء البارد أفضل قليلاً، لكنه لا يزال غير مثالي.

هذه الطريقة الأكثر أماناً:

قد لا يكون تذويب اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة آمناً وقد يكون استخدام الماء مشكوكًا فيه, لكن هناك طريقة واحدة مضمونة لجعل اللحوم تصل إلى درجة الحرارة المناسبة تماماً دون المخاطرة باستهلاك البكتيريا الخطيرة، وهي إذابة الثلج في البراد.

ويعتبر إذابة الثلج في الثلاجة (البراد) الطريقة الأكثر أماناً لإذابة اللحوم المجمدة، حيث يستغرق الأمر وقتاً حوالي 24 ساعة كاملة في معظم الحالات، لكنها الطريقة الوحيدة المضمونة.

يتصدر الرمان القائمة عندما يتعلق الأمر بالفواكه اللذيذة, ومع ذلك ، يمكن أيضًا أن يتصدر القائمة إذا كان الهدف هو نسف الكرش وتفتيت الدهون العنيد, بذور الرمان ذات اللون الأحمر الياقوتي والقوام المقرمش هي فاكهة شائعة في كل البلدان تقريبًا.

تُعرف أيضًا باسم “فاكهة الجنة” ، لا يقتصر مذاق الرمان على طعمها اللذيذ فحسب، بل يقدم أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية, الرمان يفيد عملية التمثيل الغذائي المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالسمنة، وبالتالي يمكن أن يساعد في فقدان الوزن الزائد، لاسيما في المناطق العنيدة مثل الكرش.

الرمان لـ التخلص من الكرش:

يحتوي الرمان على البوليفينول وحمض اللينولينيك الذي يساعد في حرق الدهون وزيادة التمثيل الغذائي, الرمان مصدر غني بالخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والألياف, يمكن أن يساعد هذا المزيج من العناصر الغذائية على تفتيت الدهون الزائدة وخفض الكوليسترول بالجسم، لذلك لا يمكن أن يساعد الرمان في إنقاص الوزن فحسب، بل يمكنه أيضًا منع زيادة الوزن في المستقبل.

إليك كيف يمكنك تناول الرمان لـ التخلص من الكرش:

يمكنك بسهولة تناول ما يقرب من 250-300 جرام من الرمان يوميًا. إلى جانب ذلك ، يمكنك شرب عصير الرمان ، لكن تذكري أنه سيكون خاليًا من الألياف, ومع ذلك ، لا تزال العناصر الغذائية الأخرى موجودة في الرمان، والتي يمكن أن تساعد في تخسيس الوزن.

يساعد الرمان أيضًا في قمع الشهية. فهو بديل صحي للمشروبات الغنية بالسكر ويوفر العديد من الفوائد الغذائية اللازمة لفقدان الوزن، الرمان غني بمضادات الأكسدة ، وهو أحد أصح الفواكه التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي.

الرمان لـ بشرة متوهجة:

ميزة أخرى مهمة للرمان هي قدرته على تحسين صحة بشرتكِ، الرمان مصدر ممتاز لفيتامين سي الذي يجعل بشرتك ناعمة وسلسة عن طريق تقليل الجفاف. عند استخدامه موضعيًا ، فإن الزيت الموجود في بذور الرمان يعزز تجديد البشرة (الطبقة الخارجية من الجلد) وإصلاح الجلد.

الرمان يمكن أن يمنع الرمان الضرر الذي يلحق بالجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة كما أنه طعام خارق مضاد للشيخوخة.

الرمان يساعد على تحسين بشرتكِ، لأنه يساعد على التحكم في اختلال التوازن الهرموني. لذلك فهو يساعد على زيادة نضارة وشباب البشرة وجمالها. حتى أن العديد من منتجات العناية بالبشرة معبأة بمستخلص الرمان أو زيت بذور الرمان.

إليك كيفية استخدام الرمان لـ بشرة متوهجة:

ماسك الرمان: 

1 ملعقة كبيرة معجون رمان

1 ملعقة كبيرة عسل

الطريقة: 

امزجي كل من المكونات لتشكيل عجينة متوسطة القوام.ضعيه على وجهك وانتظري لمدة 30 دقيقة. ثم اغسليها.

أفادت تقارير بأن فيروسا نادرا، يمكن أن يصيب الدماغ ويسبب أعراضا شديدة، آخذ في الارتفاع في الولايات المتحدة.

وأعلن مركز Maine لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) أن شخصا مات بعد إصابته بفيروس Powassan الذي ينتقل عن طريق القراد. ووفقا لمسؤولي الصحة، ينتشر الفيروس من خلال لدغة قراد الغزلان المصابة أو قراد جرذ الأرض أو قراد السنجاب. ويبدو أن الحالات آخذة في الازدياد.

ووفقا لمركز السيطرة على الأمراض، كان هناك 44 حالة فقط بين عامي 2011 و2015. ومنذ 2016 و2020، تم الإبلاغ عن 134 حالة.

وفي الواقع، تضاعفت الحالات السنوية لجميع الأمراض التي تنقلها القراد، التي أبلغ عنها لمركز السيطرة على الأمراض (CDC) بين عامي 2004 و2019، حيث ارتفعت من 22527 في عام 2004 إلى أكثر من 50000 في عام 2019.

ووفقا لورقة بحثية نُشرت في عام 2021 في مجلة الأمراض المعدية الناشئة CDC، من المحتمل أيضا أن يتم الإبلاغ عن أرقام مراكز السيطرة على الأمراض بشكل كبير.

وقال نيراف دي شاه، مدير Maine CDC: “القراد نشطة وتبحث عن مضيف للدغه في الوقت الحالي. إنني أحث سكان Maine وزوارها على اتخاذ خطوات تمنع لدغات القراد”.

ولن يعاني العديد من المصابين بـ Powassan من أي أعراض وسيكونون بخير تماما. لكن البعض يمكن أن يصاب بعدوى خطيرة في الدماغ، أو الأغشية المحيطة بالمخ والحبل الشوكي.

ويمكن أن تشمل أعراض هذه الحالات الخطيرة: الارتباك وفقدان التنسيق وصعوبة التحدث والنوبات المرضية. ويبلغ معدل الوفيات حوالي 10%، وفقا لمركز السيطرة على الأمراض.

وفي حالة Maine، ظهرت على المريض أعراض عصبية وتوفي أثناء وجوده في المستشفى.

وارتبطت الزيادة في حالات الإصابة بفيروس Powassan في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة بتوسيع نطاق قراد الغزلان بفضل تغير المناخ.

وفي فبراير، عثر على أكثر من 90% من القراد الذي أخذ عينات منه في متنزه لورانس تاونشيب الترفيهي، في مقاطعة كليرفيلد، بنسلفانيا، على أنه يحمل فيروس قراد الغزلان النادر والقاتل.

وللمقارنة، كان أعلى معدل إصابة تم تسجيله سابقا في مكان واحد في ولاية بنسلفانيا 11% فقط – وبالنسبة للولايات المتحدة بأكملها حوالي 25%.

وفي العام الماضي، كان متوسط معدل الإصابة بفيروس قراد الغزلان على مستوى الولاية بين القراد البالغ، 0.6% فقط، وفقا لتقرير إدارة حماية البيئة في بنسلفانيا (DEP).

وينتشر فيروس قراد الغزلان، وهو نوع من فيروسات Powassan، بشكل أساسي عن طريق لدغات من ما يسمى بالقراد ذي الأرجل السوداء أو قراد الغزلان، والذي يوجد في الغرب الأوسط الأمريكي وجنوب شرق كندا.

ويمكن أن ينتقل الفيروس في غضون 15 دقيقة من لدغة القراد، وهو أسرع بكثير من الوقت من اللدغة إلى الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى التي ينقلها القراد، مثل مرض لايم.

ولحسن الحظ، لا تنتقل العدوى من شخص لآخر عن طريق السعال أو العطس أو الاتصال الجسدي.

في هذه الأيام يحوم متوسط العمر المتوقع للإنسان حول رقم 77 عاما، ولكن في ما يسمى بـ “المناطق الزرقاء”، فإن العمر الافتراضي أطول بكثير.



ويعيش سكان المناطق الزرقاء، والتي تشمل كلا من سردينيا وإيكاريا وأوكيناوا ونيكويا ولوما ليندا، لأكثر من 100 عام. وبحسب ما نشره موقع Eat This Not That، من الصعب أن تعثر على المشروبات المصنعة مثل الصودا والعصير المحلى والمشروبات الرياضية في ثلاجة أحد سكان هذه المناطق.

لكن يمكن بسهولة الوصول إلى بعض المشروبات الصحية التالية، التي يتميز العديد منها بأنه مليء بمضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية المعززة للصحة، كما يلي:




الماء
في جميع المناطق الزرقاء، من الشائع تقديم الماء مع الوجبات – بالإضافة إلى شربه بين الحين والآخر على مدار اليوم.

وفي هذا الشأن، تقول ناتالي كوموفا، اختصاصية تغذية: إن “الماء ضروري للعيش لفترة أطول لأنه يساعد الجسم على التخلص من السموم والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي وزيادة التمثيل الغذائي”، مشيرة إلى أن “شرب كمية كافية من الماء يوميًا يمكن أن يحسن وظائف الجسم، ويزيد من العمر على المدى الطويل”.

كما أفاد المركز الأميركي لمكافحة الأمراض والوقاية منها CDC أن الماء يساعد في حماية الحبل الشوكي وتليين المفاصل، ويضمن للجسم الحفاظ على درجة حرارة طبيعية. كما توصلت الأبحاث العلمية أن المياه المعدنية تساعد في تعزيز صحة العظام وتفيد في الهضم.



2- القهوة السوداء

تؤكد دانا إليس هونيس، كبيرة الأطباء في مركز UCLA الطبي ومؤلفة الكتاب الجديد Recipe For Survival، أن “حبوب البن مليئة بمضادات الأكسدة والبوليفينول والعوامل الأخرى المضادة للالتهابات، وترتبط بطول العمر وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة”.


كما يُعرف جميع سكان سردينيا وإيكاريان ونيكويان بكونهم يشربون القهوة يوميًا.

ووجدت دراسة أجريت عام 2018 أن استهلاك القهوة المعتاد مرتبط بتقليل مخاطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، بالإضافة إلى أنها قد تحمي من مرض السكري من النوع 2 والسمنة.

كما كشفت الأبحاث أن استهلاك القهوة المزمن يمكن أن يحمي من بعض الأمراض التنكسية العصبية ويرتبط بمخاطر أقل للإصابة بأمراض الكبد والسرطان.


ولكن من المهم ملاحظة أن إضافة السكر أو الكريمة أو العصائر المنكهة إلى فنجان القهوة يمكن أن يلغي فوائدها الصحية.



3 – الشاي الأخضر

يعتبر الشاي الأخضر عنصرًا غذائيًا أساسيًا يوميًا في العديد من المناطق الزرقاء، وخاصة أوكيناوا، وفقاً لما ذكرته دانا إليس هونيس.

بدورها تؤكد كوموفا إن “الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة والبوليفينول، التي تمنع الأمراض عن طريق تنظيم الكوليسترول واستقرار ضغط الدم وتعزيز انقسام الخلايا”.

كذلك، توصلت دراسة، تم نشر نتائجها عام 2007 في موقع Nutrition Reviews، إلى أن استهلاك الشاي الأخضر كان مرتبطًا بصحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام، بينما اكتشفت مراجعة علمية أخرى، تم نشرها عام 2017 في موقع Phytomedicine، وجود صلة محتملة بين استهلاك الشاي الأخضر وتحسين الذاكرة.


وأثبتت دراسة، أجريت عام 2013 ونُشرت نتائجها في الدورية الأميركية للتغذية السريرية، أن شرب الشاي الأخضر يمكن أن يقلل مستويات السكر في الدم، مما يساعد على منع تطور مرض السكري من النوع 2.

وفي الوقت نفسه، يمكن أن يساعد epigallocatechin gallate، وهو نوع معين من مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر، في منع نمو ورم السرطان، بحسب ما ورد في نتائج دراسة أجريت عام 2011 ونشرتها دورية Cancer Metastasis Review.



4 – الشاي الأسود

يحظى الشاي الأخضر باهتمام كبير بسبب محتواه من مضادات الأكسدة، لكن لا يقلل ذلك من أهمية الشاي الأسود، والذي أثبتت الأبحاث أنه يمكن أن يقدم العديد من نفس فوائد مكافحة الأمراض.

وأظهرت الدراسات أن الشاي الأسود يمكن أن يعزز طول العمر بعدة طرق مختلفة، من بينها خفض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين الكوليسترول والمساعدة في الحفاظ على أمعاء صحية من خلال تعزيز البكتيريا الجيدة وتثبيط نمو السيئة وتقليل ضغط الدم ومنع انتشار أورام سرطان الثدي وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وينصح الخبراء بتناول الشاي الأسود بدون أي محليات مضافة وإذا كان الشخص يرغب في تعزيز النكهة، فيمكنه إضافة القليل من عصير الليمون أو بعض النعناع الطازج.

لا شكّ بأنّ صحة العظام هي الأكثر تأثّرًا بمرور الوقت والتقدم في السن، نظرًا لعوامل متنوعة أهمها عدم قدرة الجسم على إفراز العناصر الغذائية الضرورية التي تساهم بتقوية العظام.

والتزوّد المتواصل بالعناصر الغذائية، وبشكل خاص الكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامين د أساسي من أجل صحة عظام قوية.

وفي هذا المقال،سنلقي نظرة على الأطعمة الغنية بهذه العناصر، والطرائق التي تساعد على ادخالها في النظام الغذائي.

الكالسيوم
عند الحديث عن صحة العظام، لا بدّ من ذكر الكالسيوم الذي يلعب دورا اساسيا في هذا المجال. ومنذ الصغر، يبدأ الانسان بالحصول على هذا المعدن الموجود في الحليب ومشتقاته. لكن، مع تقدم العمر قد يتوقف كثيرون عن تناول هذه الأطعمة، لأسباب مختلفة.

غير انّ النساء تستطعن الحصول على الكالسيوم من مصادر أخرى مثل بذور الشيا، حيث يمكن أن تنقع حوالي ١٥ دقيقة وتناولها نيئة، او اضافتها الى السلطة ووجبة الشوفان وغيرها.

البروتين
من المعروف ان البروتين هو غذاء ضروري ومهم. وهو أساسي للعظام ونمو العضلات، لذا ترون أن روّاد النوادي الرياضية يلجأون لاستهلاكه.

ولصحة عظام أفضل يجب تناول كمية كافية من البروتين الذي يمكن ايجاده في مصادر حيوانية كاللحوم والأسماك، او نباتية كالعدس والفاصوليا وبذور اليقطين بالاضافة الى البيض.

المغنيسيوم
المغنيسيوم ضروري للحفاظ على عظام قوية، وتقليل فرص الاصابة بكسور.

الشوفان والكيناوا مصدران أساسيان للمغنيسيوم، حيث يمكن استهلال النهار بوجبة شوفان مع شوكولا داكنة. بالاضافة الى ذلك، يعدّ بذر الكتّان مصدرًا جيدا للمغنيسيوم.

فيتامين د
الشمس هي الصديقة الأفضل لتزويدنا طبيعيا بهذا الفيتامين. اذ ان المشي في الصباح قد يكون الطريقة المثلى للحصول على مقدار الفيتامين د. لكن، هناك طرائق أخرى تساعد على إدخال الفيتامين د في النظام الغذائي من خلال تناول أطعمة، كالجوز وصفار البيض ولحوم أعضاء الحيوانات.

الفوسفور
يعرف الفوسفور بالمساعدة في تشكل العظام. ويعمل هذا المعدن بالشراكة مع الكالسيوم والفيتامين د لتأمين عظام صحية وقوية.

اللوز هو أحد انواع المكسرات اللذيذة والغنية بالفوسفور. ويمكن الحصول على حفنة منه يوميا لإمداد الجسم بنسبة هامة من احتياجاته لهذا المعدن.

كما يعدّ الدجاج ولحم الخنزير والحبوب الكاملة مصدرا مهما للفوسفور.

مخزّنة بكميات من النشويات والسكر التي قد تشكّل خطرًا على الصحة، في حال الإفراط في تناولها.

كما أنّها فقيرة بالمغذّيات، مثل: الفيتامينات والمعادن والألياف. وهي لا تتناسب مع أي نظام غذائي صحّي.

يختلف عدد السعرات الحرارية في أنواع الحلويات، وهو قد يتراوح بين 60 و600 سعرة حراريّة في القطعة الواحدة، حسب الحجم والمكوّنات وطريقة التحضير. علماً أنّه كلّما كبر حجم القطعة، وزادت المكوّنات فيها، وأضيفت الشيرة (القطر) إليها، عنى ذلك ضمّها لسعرات أكثر.

أضف إلى ذلك، تعدّ الحلويات من المأكولات الفقيرة بالمغذيات، فمكوناتها الأساسية هي الدهون مثل: السمن والزبدة والزيت والسكر، بالإضافة إلى قلي بعض الصنوف منها، ما يرفع كمية السعرات فيها بشكل كبير. بالمقابل، تقود طريقة شيّ الحلويات، وإضافة المحليات الخالية من السعرات إليها، كما استخدام مشتقات الحليب قليلة الدسم في التخفيف من السعرات بشكل ملحوظ.

لا للإفراط في تناول الحلويات
من الصعب أن تبتعد الغالبية عن تناول هذه الصنوف “المغرية”، التي تمدّ الأفراد بالشعور بالراحة والسعادة. لذا، تقول اختصاصيّة التغذية فاطمة سبليني إنه “لا مانع من الاستمتاع بقطعة صغيرة من الحلو من وقت لآخر، فلن يؤثر ذلك على الصحّة أو يتسبّب بزيادة الوزن. بالمقابل، يؤثّر تناول كمّ كبير من الحلو، بصورة يوميّة، سلباً في الصحّة والرشاقة”.

وتضيف أن “تناول قطعة من الحلو، يوميّاً، ممكن في حالة الشخص الذي لا يعاني من أيّة مشاكل صحية، ويواظب على أداء النشاط البدني”. لكن، بخلاف ذلك أي عند الشكوى من مرض أو مشكلة صحية، أو اتباع نظام غذائي مخسس، يفضل اختيار أنواع الحلويات “الدايت” أو الانتباه إلى كمّ السعرات الحرارية في القطعة.

الوقت المناسب لتناول الحلويات
في رمضان، يمكن تناول الحلو بعد الفراغ من وجبة الإفطار، لكن اختصاصيّة التغذية تحذّر من استهلاك الصنف المذكور على وجبة السحور، لأن ذلك يتسبّب بالعطش والخمول والتعب خلال اليوم التالي، بالإضافة إلى الصداع.

كيفية تناول الحلويات
في إطار الحدّ من السعرات الحراريّة المستهلكة، والمتأتية من الحلو، تدعو الاختصاصيّة، إلى:
• اختيار نصف قطعة من الكنافة (نحو 150 سعرة)، مع الاكتفاء بإضافة ملعقتين صغيرتين من الشيرة إليها (نحو 40 سعرة).

• حسن انتقاء صنوف الحلويات قليلة السعرات، كـ”لقمة القاضي” حيث توازي القطعة منها نحو 60 سعرة أو حلاوة الجبن (القطعة = 70 إلى 100 سعرة ) أو القطايف (عصافيري) التي تحتوي القطعة منها على 150 سعرة. الجدير بالذكر أن سعرات هذه الأنواع من الحلويات هي أقلّ بالمقارنة بـ”الكلاجّ” حيث القطعة الواحدة منه توازي نحو 400 سعرة!

• تجنّب صبّ الشيرة (القطر) من دون استخدام الملعقة، علماً أن كل ملعقة صغيرة من القطر توازي 20 سعرة. في هذا الإطار، تدعو الاختصاصيّة إلى الاكتفاء بملعقة واحدة أو بملعقتين في الحدّ الأقصى.

• اختيار الحلويات المشوية، عوضاً عن المقليّة منها، كما القطايف المشوية حيث تحتوي الحبّة منها على 250 سعرة في مقابل 350 سعرة للمقليّة.

• انتقاء الحلويات الصحّية المحضّرة بمكوّنات، مثل: التمر والمكسّرات والفواكه المجفّفة، فهي غنية بالمعادن التي تعين على الصيام عن الطعام. مثلاً: في كرة من كرات التمر نحو 100 سعرة.
لكن، حتّى لو كانت الحلويات محضّرة بطريقة صحّية، فهي قد تكتنز بالسعرات، الأمر الذي يتطلّب تناولها، باعتدال.

• اختيار أنواع الحلويات المحضّرة بطريقة صحّية، مثل الحلويات المشوية المحلّاة بمحلي الـ”ستيفيا”.

• اختيار ثمرات الفواكه الغنيّة بالفيتامينات والمعادن والألياف والسوائل، والأقل في السعرات، مقارنة بالحلو، وذلك في الوجبة الخفيفة.

يساعد اتباع نظام غذائي سليم، بما في ذلك تناول الكثير من الماء والفاكهة، على تجديد شباب الجسم من وقت لآخر، الفواكه ذات المحتوى المائي العالي والمغذيات المنشطة هي نعمة خلال الأشهر الحارة.

الشمام، هو فاكهة أساسية يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي هذا الموسم، إنه ليس مجرد ترطيب ولكنه أيضًا قوة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وفى السطور القادمة سنوضح قائمة بالفوائد الصحية لهذه الفاكهة الصيفية الشهيرة، وفقا لما نشره موقع “doctor.ndtv”.

الفوائد الصحية لـ تناول الشمام:

يحافظ على صحة القلب: الشمام غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم ، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب، كما أن الأدينوزين الموجود في الشمام له خصائص تسييل الدم، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

مفيد لعينيك: تساعد الكمية العالية من فيتامين أ وبيتا كاروتين في الشمام على زيادة حدة البصر وتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.

يمنع حصوات الكلى: أثبت مستخلص الشمام المسمى أوكسيكين صفاته في علاج اضطرابات الكلى والحصوات، كما أنه ينظف الكلى بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء.

يخفف من تقلصات الدورة الشهرية: نظرًا لخصائصه المضادة للتجلط ، فإنه يذيب الجلطات ويخفف من تقلصات العضلات، الشمام هو علاج صيفي لذيذ وصحي.

إذا كنت تبحث عن فواكه صيفية يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي، فإن أخصائية التغذية لوفنيت باترا لديها اقتراح آخر، وهو المانجو ويعرف أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية، يدعم صحة العين ويقلل الجسم، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، المانجو مليء بالبوليفينول ، وهي مركبات تعمل كمضادات للأكسدة لحماية الجسم من إتلاف الجذور الحرة.

هل شراب الرمان المركز مفيد أو ضار؟ وماذا عن شراب التمر هندي وقمر الدين؟ وما فوائد وأضرار العصائر المركزة بأنواعها المختلفة خاصة في رمضان إذ يقبل كثير من الأشخاص على شرب العصير لإطفاء عطشهم وقت الإفطار؟ وما فوائد وأضرار عصائر التمر هندي والعرقسوس والكركديه؟ وبماذا يوصي طبيب تركي الصائمين؟

وفي ما يلي بعض الفوائد المحتملة لشراب الرمان:

ويحتوي عصير الرمان على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بمعظم عصائر الفاكهة الأخرى، كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة أكثر 3 مرات من الشاي الأخضر، ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الرمان في إزالة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب، وفقا لتقرير في “ميديكال نيوز توداي” (medical news today).

فيتامين سي

يحتوي عصير ثمرة رمان واحدة على أكثر من 40% من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي (C).

في فصل الشتاء… ابحثوا عن هذه الفاكهة

البرتقال لا يمنح الجرعة المثالية من فيتامين C يومياً

الوقاية من مرض ألزهايمر

يعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الرمان وتركيزها العالي يعمل على إعاقة تقدم مرض ألزهايمر ويحمي الذاكرة.

مضاد للالتهابات

عصير الرمان مضاد قوي للالتهابات بسبب تركيزه العالي من مضادات الأكسدة، ويمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.

التهاب المفاصل

قد تساعد مركبات “الفلافونول” الموجودة في عصير الرمان على منع الالتهاب الذي يسهم في الفصال العظمي وتلف الغضاريف.

أمراض القلب

يعد عصير الرمان من أكثر أنواع العصائر المفيدة لصحة القلب، ويبدو أنه يحمي القلب والشرايين.

أظهرت دراسات صغيرة أن العصير يحسن تدفق الدم ويمنع الشرايين من أن تصبح متيبسة وسميكة. وقد يؤدي أيضا إلى إبطاء نمو اللويحات وتراكم الكوليسترول في الشرايين، لكن الرمان قد يتفاعل سلبا مع ضغط الدم وأدوية الكوليسترول مثل الستاتين.

تريد مواصلة تمارينك الرياضية أثناء فترة الصيام، لكنك لا تعرف الطريقة الأمثل والأنسب لذلك؟ إذًا إليك بعض النصائح التي تقدمها المدربة الشخصية “ديفيندر باينز”.

-أوقات ممارسة الرياضة:
اختيار وقت مناسب لممارسة تمارينك الرياضية لا يقل أهمية عن التمرين نفسه، ويفضل بعد تناولك الطعام ليس مباشرةً ولكن بعد ساعة تقريبًا. وإذا كنت معتادًا على ممارسة الرياضة على معدة فارغة، فيمكنك ممارستها قبل الإفطار لكن تعرضك للجفاف أو العطش قد يكون عائقًا بالنسبة لك.

وأشارت أخصائية العلاج الطبيعي “أسماء الطناني” أن أفضل وقت لممارسة الرياضة في شهر رمضان قبل الإفطار بساعتين أو في الصباح الباكر، لأنه يعد الوقت الأنسب للتخلص من الوزن الزائد نظرًا أن مخزون السكر سكون على وشك النفاذ ما يضطر الجسم لاستخدام الدهون كمصدر للطاقة, وفي حال عدم القدرة على ممارسة الرياضة قبل الإفطار، يمكن ممارستها بعد الإفطار بساعتين.

قبل وبعد التدريب، ترغب في زيادة مخزون الطاقة المستنفدة (الجليكوجين) عن طريق تناول بعض الكربوهيدرات؛ لذلك اختر خيارات صحية مثل الخضار وبدائل الحبوب الكاملة للمكرونة والأرز، وتناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل؛ اللحوم الخالية من الدهون، الفاصوليا، العدس، أو مخفوق البروتين.

– تدريب المقاومة:
بالإضافة إلى استخدام مخزون الجسم من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة أثناء الصيام، من المحتمل أن يتحول جسمك أيضًا إلى مخازن للبروتين؛ ما يؤدي إلى فقدان الكتلة العضلية، ولتجنب ذلك ينصح بممارسة تدريبات المقاومة من أجل الحفاظ على الكتلة العضلية، لذلك اختر تمارين وزن الجسم مثل القرفصاء، والضغط، أو أضف أوزانًا في تمارينك.

– تدريب الكارديو:
قلل من حدة ممارسة تمارين الكارديو أثناء الصيام، فالعكس قد يؤدي إلى تآكل مخازن الجليكوجين؛ ما يجبر الجسم على استخدام البروتين للحصول على الطاقة. وفي حال رغبت بممارسة هذه التمارين يفضل خلال النهار ، فإن المشي قبل الإفطار هو خيار جيد لحرق بعض السعرات الحرارية بأمان.

– لا تفكر بـ بناء العضلات:
رمضان ليس الوقت المناسب لمحاولة بناء العضلات، فالصيام يجعل من ذلك أمرًا مستحيلًا، لذا فكر في الحفاظ على اللياقة البدنية بدلاً من ذلك عن طريق ممارسة تمرين المقاومة بانتظام، أو بأخذ فترة استراحة من أي جهد بدني كي تعود بقوة بعد شهر رمضان.

يعد السحور من أهم وجبات رمضان، لذا فإن الأطعمة التي نعتمد عليها مهمة جدًا لأنها تجعلنا نتحمل الصيام طوال اليوم، وقد لا يشعر البعض بالجوع، إلا أن شرب الماء خلال السحور فقط يرفع معدل الجوع من حوالي 16 ساعة إلى 20 ساعة في المتوسط ويؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم بسرعة أكبر، مما يؤدي إلى الشعور بالإرهاق طوال اليوم.

مجموعة من الأطعمة التي يجب تناولها وأخرى يجب الابتعاد عنها خلال وجبة السحور، على النحو التالي:
يقترح خبراء التغذية شرب كوبين على الأقل من الماء خلال السحور للبقاء رطبًا، إلا أنه من المهم تناول 2 لتر من الماء بين الإفطار والسحور وشرب الماء حتى نحصل على الكمية المناسبة من الماء الذي نحتاجه يوميًا.

كما يجب الاعتماد على وجبة فطور متوازنة بدلاً من تناول الأطباق الرئيسية خلال السحور، إذا كنت تستهلك أطباق اللحوم والأرز والمعكرونة، فسوف تشعر بالجوع والعطش طوال اليوم.

وإذا كنت تشعر بأنك لن تكون قادرًا على الاستيقاظ من أجل تناول السحور، فيمكن تناول البلح الجاف والجوز، وهي أطعمة صديقة للأمعاء قبل النوم.

فضلًا عن ذلك، يمكن استهلاك الخضروات كالشبت والبقدونس والنعناع بكثرة في السحور، كما يمكنك إضافة هذه الخضروات إلى السلطات أو الزبادي وهذه الأعشاب غنية أيضًا بمضادات الأكسدة ويمكن أن تعزز المناعة.

ويساعد البيض على الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويمكنك سلق البيض أو قليه بأقل كمية من الزيت ويمكن أيضًا تناول بعض الجبن أو كوب من الزبادي، ستمنحك هذه المنتجات بروتينًا كافيًا للشعور بالشبع في اليوم التالي.

ويجب تناول الجرجير، الخيار، الملفوف، الجزر، البقدونس وجميع الخضروات الأخرى التي ترطب الجسم، كما يمكن الإعتماد على الفطر وهو أحد البدائل التي تبقيك ممتلئًا لفترة طويلة.

ويمكن تناول شريحة أو شريحتين من الخبز الأسمر والحبوب الكاملة واللبن وبذور الكتان والشوفان وحفنة واحدة من الجوز أو اللوز أو البندق, كما أن تناول بعض أنواع الشاي العشبي مع شرائح الليمون أو الشاي الأسود سيكون مفيدًا أيضًا للجسم.